camarón, ikura y negi (2 unidades)

Filete de res con uchucuta y toque final de togarashi (2 unidades)

Filete de res con foie gras, glaseado a la brasa con unagi y katsuobushi (2 unidades)

Ostión, ikura y ralladura de lima (2 unidades)

Langostino al fuego, bañado en coral, limón sutil, parmesano, uchucuta y ralladura de limón (2 unidades)

Berenjena caramelizada con miso (2 unidades)

Salmón e Ikura (2 unidades)

Salmón trufado a la torcha con foie gras y flor de sal (2 unidades)

Salmón e Ikura (4 unidades)

Pescado blanco con puré de nabo y jengibre encurtidos, caviar (2 unidades)

Pescado blanco con puré de nabo y jengibre encurtidos, caviar (4 unidades)

Pulpo anticuchero con chimichurri (2 unidades)

Pulpo anticuchero con chimichurri (4 unidades)

Tortilla de huevo enrrollada (2 unidades)

Atún con caviar y negi (2 unidades)

Atún con salsa de ají amarillo gratinado, chalaca y gel de lima (2 unidades)

Atún con caviar y negi (4 unidades)

Anguila grillada y bañada en salsa unagi (2 unidades)